NOMBRE EN INGLES (U.S.A.)

FAMILIA

Serranidae

   NOMBRE CIENTÍFICO

Ephinephelus morio

  NOMBRE COMUN 

Bururú, Cherna Roja

    DESCRIPCIÓN

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El mero rojo se confunde fácilmente con el mero de Nassau.  El rasgo mas distintivo es su aleta dorsal.  El borde superior de esta aleta en el mero rojo es suave, en tanto que la del mero de Nassau es espinosa.  Además las puntas de las aletas del mero de Nassau son amarillas y las del mero rojo son negras.  Con las manchas de color marron/rojizo parecidas a las del mero de Nassau, la intensidad del color del mero rojo puede variar, dependiendo de su entorno.

Al mero rojo puede encontrársele en varios hábitats.  Se mantienen cerca de las pasturas marinas, en los fondos lodosos, en los arrecifes y en áreas rocosas.  Los meros jóvenes permanecen en aguas poco profundas y se mueven a mayores profundidades según envejecen.  A través de toda su vida, los meros rojos se mantienen entre los 6 a 400 pies de profundidad.

Su carne es suave, firme y blanca, hace magníficos filetes. 

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South Winds Seafood Company, S.A.
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