NOMBRE EN INGLES (U.S.A.)

Yellowfin Tuna

FAMILIA

Scombridos

   NOMBRE CIENTÍFICO

Thunnus albacares

  NOMBRE COMUN 

Albacora

    DESCRIPCIÓN

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Ocasionalmente se dificulta distinguirlo del atún de aleta negra; de ojos grandes o Patudo, ya que en muchos rasgos visuales son similares.  Las aletas  caudales de la Albacora son amarillas y ribeteadas de negro.  Los costados a lo largo de su cuerpo son dorados.  Su vientre es blancuzco mostrando lunares o líneas ondulantes.  La segunda aleta dorsal y las aletas anales de los especímenes muy grandes son alargadas y con lunares lo cual lo distingue de cualquier otro atún.

FACTOR NUTRICIONAL
Calorías 108
Calorías lípidas 9
Grasa total 1 g
Grasa saturada 0.2 g
Colesterol 45 mg
Sodio 37 mg
Potasio ---
Proteína 23.4 g
Hierro 0.7 mg
Porción 100g./3.oz. (crudo)

 

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South Winds Seafood Company, S.A.
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